ニューヨークとボストンに挟まれたコネチカット州 NEW HAVENはYale大学がある街として有名だ。
そのNEW HAVENにはハンバーガーの元祖といわれるハンバーガーショップがある。
創業は1895年で今から約120年前。
この「Louis’ Lunch」というハンバーガーショップは、創業当時からの作り方を
頑なに守っている。
現在のパンズと違い、小さめの角食を使っている。
パディは当日に新鮮な肉をミンチする。
その肉と玉葱スライスを100年以上使っているガスグリルにいれる。
肉がレアであれば、玉ねぎもレアとなる。
トマトスライスとチーズを載せれば、出来上がり。
結構ボリューミーだが、味はシンプル。
お店のオリジナルTシャツを販売しているが、
背中には「NO KETCHUP」の
イラストがでかでかとプリントされている。
確か店にケチャップはおいていなかったと記憶する。
Yaleの学生、教官から警官にも愛されている「Louis’ Lunch」
末永く続けてほしいお店だ。
★お店情報★
Louis’ Lunch
◎営業日 火曜〜土曜
火曜・水曜 11:00-15:45
木・金・土 12:00-26:00
カウンター、一人座席、テーブル席の小さなお店。
◎メニュー
ハンバーガー $6.25
ポテトサラダ $4.00
ポテトチップ $2.00
ソフトドリンク $2.00
＊焼き方は注文可能です。