大丸札幌店にファットリアビオの期間限定店が出店していた。
そこには、普段ラッキー山の手店で見かけないチーズが並んでいた。
目についたのは、ボッコンチーニ！
Bufala＝水牛のモッツァレッラだ！
普段は、レストランに卸しているとのこと。
思わず2袋購入した。
お店のwebsiteに掲載されているボッコンチーニとは袋が違う。
通常は牛乳を使用している。
簡単にできる（切るだけ）のカプレーゼを作った。
トマトはちょっと硬かったけど、チーズは水牛ならではの濃厚な味！
実にうまい！！
次はもっとうまいトマトと合わせよう。
札幌市白石区平和通（北）5-20
TEL：011-376-5260
ショップは11-17時 営業（日曜定休）