札幌市中央区にある「鮨いその」に初めて訪問しました。場所は仲小路のビルの1階にある路面店です。地面にある立方体の小さな看板が目印です。
扉をあけるとそこはギャラリーになっていました。これは意外。
夜のおまかせコースで予約しています。
みずたこのつまみからスタート。ねっとりとした旨味あり。
香箱かには濃厚で、シャンパーニュとよくあいました。
シャコとほうれん草は結構合いますね。
久々のあん肝。濃厚な旨味は日本酒でしょう。
ここから握りへ。まずはスミイカを塩で。甘みが引き立ちます。
次の日本酒は静岡の志太泉酒造の純米酒。
なぜかつまみでたちポン登場。たちポンは冬の味覚で大好きです。
マグロの赤身。しっとりとしたうまさ。
あじは脂が乗っていてうまい。
島根県松江市王祿酒造の純米酒。杜氏さんが石原丈径さんという方で、その名前を使ったお酒。
中トロは文句なしです。
ホッキは炙りで香ばしい。
最後のお酒は義侠2012。古酒ですね。
ボタンエビも濃厚。
穴子でコースは終了。
追加でとろたく。やっぱりとろたくはうまいね！
3人でお酒込みで6.7万也。ゆったりとお寿司とお酒を楽しめました。またリピートしたいお店ですね。