2023年に大丸札幌店のレストラン街にオープンした「炉端 銀シャリ 葡萄酒 OWL（アウル）」。どんな感じか行ってみました。
すべて個室という店内レイアウト。スライドドアで仕切られます。
注文はテーブルの上にあるiPadを使います。
お冷はほのかなフレーバーがあります。
ワインは少量ずつの3種飲み比べなどもあり、道産ワインを数多く取り揃えています。
インカの目覚めを使ったポテトフライは、ほくほくして美味しいです。
ゆり根のアンチョビバター焼きは、アンチョビの塩気もあり、白ワインにぴったりです。
個室でゆっくり楽しめるし、料理も美味しく、リピート確定のお店です。
運営会社はアイックスホールディングスです。飲食店は、居酒屋山の猿20店舗、豚丼十勝晴れ13店舗など、様々な飲食店を展開しています。飲食店以外にエネルギー事業部があり、ガソリンスタンドやレンタカー、車修理など車関係の事業も展開しています。