令和初日に30周年をむかえた「ビストロ・ルプラ」。その初日に訪問しました。
30周年目のメニューは
- ウニとキャビアのトースト
- とりレバーのパテ
- 毛ガニ・焼きアスパラのキッシュ
- 豚スペアリブのリエット
- ラタトゥイユ
- エスカルゴ
- マシュルームのセゴヴィア風
- 春キャベツ鴨のスモーク
- フロマージュ
- 春ニシンのマリネ
- 白アスパラアサリのブレゼ
- 鴨モモ肉のコンフィ
- エゾ鹿のステーキ
- マンガリッツ豚のソテー
- 牛トリップの煮込みニース風
- フォアグラ包みハンバーグ
- ヴァレンシア風ピラフ
- 和牛ホホ肉の赤ぶどう酒煮
- ミートソースアサリのピザ
- ハモンイベリコ
- 仔羊ハツのマスタード焼き
最初はシャンパーニュと「ウニとキャビアのトースト」。
ルプラのスターターはやはりこの組み合わせですね。
ニシンに少し焼きが入っており、香ばしさとうまみが野菜とともに楽しめます。
メニューになると必ず頼むエスカルゴ。シャンパーニュとあいますね！
シャンパーニュボトルが空になったので、2本目は赤を選択。30周年であり、奮発して5大シャトーのセカンドをチョイス。
ここで、今日のメインディッシュと言える、フォアグラ包みハンバーグが登場。フォアグラと肉に美味しい赤ワインのマリアージュがたまりませんね。
久々のピザがメニュー入りしていたので、注文。なかなかおもしろい具材の組み合わせだけど、美味しい！
最初から注文したかったけど、赤ワインをすでに飲み始めていたので、ムッシュにワインと合う料理を確認。やはり「仔羊ハツのマスタード焼き」があうとのこと。仔羊のハツは初めて注文したけど、心臓の断面がよく分かる。これが羊の心臓か！ と思いながら味わう。
2人で食べきり、満腹に。
ムッシュ＆ともちゃん
30周年おめでとうございます！
これからも美味しい料理とワインお願いしますね！！
お店情報
「ビストロ・ルプラ」
住所：札幌市中央区南7条西2丁目 （マンションの1F）
（キャロットという業務用食材店裏の川向う）
電話番号：011-562-6394
営業時間 18:00-24:00 (L.O.22:00)
日曜日は遅めのランチ 14:00〜17:00（子連れ可）予約で営業あり
定休日：火曜日
支払手段：現金、カード、paypay
website：ルプラのFBページ
食べログ
ぐるなび