仙台は、牛タン以外にも「せり鍋」が有名なようで、今回元同僚がせり鍋で有名な「侘び助」を予約してくれました。
せり鍋は女将さんがせり鍋の解説をしながら作ってくれます。まだ時期が早くて根が細くてスミマセンとのことでした。
作る前は材料が多そうに見えたけど、出来上がりは2皿に集約されました。あっという間に食べてしまった。おいしい印象はあるけど、よく味わう前に食べきりました。
うどんも雑炊も出汁がしっかりしていてよかった！
せり鍋以外の料理は、どれも美味しかった。次回はもう少し遅い季節にお邪魔したいですね。